Những điều bạn còn chưa biết về Tôm Hùm

Như chúng ta đã biết tôm hùm là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao. Trong 100gram thịt tôm hùm chứa 98 kalo, 21gram protein, chất béo và các axit béo chỉ chiếm 0,6 gram, đặc biệt Omega-3 trong tôm hùm biển rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất đạm, vitamin, các nguyên tố vi lượng, giảm các bệnh về tim mạch, săn chắc xương .

Đối với tôm hùm sự tinh túy nhất không phải hai càng vươn cao mà là gạch son đóng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sóng lưng. Trên đây là những thông tin cơ bản nhất mà bản năng mỗi người đều nắm được. Tuy nhiên, Lẩu Tôm Hùm Như Ý bổ sung một số thông tin mà bạn có thể chưa biết về tôm hùm, chắc hẳn chúng ta sẽ ngạc nhiên. Mong rằng thông qua bài viết này, các bạn tích lũy cho mình nhiều hơn những thông tin về thủy hải sản nói chung và tôm hùm nói riêng.

Hãy bắt đầu tìm hiểu cùng chúng tôi nào!

-          Đầu tiên, chúng ta tìm hiểu về cách lựa chọn tôm: Theo lời khuyên của một số chuyên gia, nhận biết tôm tươi hay ươn không khó, nhất là những tôm tép tươi, nhiều con còn nhảy, ai nhìn cũng có thể biết ngay. Những con chết bắt đầu mềm nhũn ra, đầu tôm dễ tách khỏi mình, màu trở thành sẫm, có nhiều nhớt. Tôm đã ươn thịt nhũn. Tôm tươi nấu chín có vỏ đỏ, thịt chắc, mùi vị thơm ngon.. Đối với tôm khô, cũng có thể quan sát hình dáng, màu sắc, mùi vị bên ngoài để xác định tốt hay xấu. Tôm khô tốt thường có màu hồng nhạt đến hồng, sáng, không trắng nhợt cũng không thâm đen. Nếu là tôm khô cả vỏ phải nguyên con, không dập nát. Nếu là tôm nõn khô không có đầu thì phải nguyên mình, không vụn nát, không có sâu mọt, mốc meo, mùi vị thơm ngon tự nhiên của tôm khô, không có mùi khác lạ.

-          Một số chú ý khi ăn hải sản theo kinh nghiệm dân gian:

• Không nên dùng tôm hùm cho những người bị dị ứng tôm, viêm da mẩn ngứa, có hội chứng âm hư hỏa vượng (gầy, hay có cơn bốc hỏa, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, sốt nhẹ về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực rạo rực không yên, họng khô miệng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ). Không ăn cùng với thịt dê. Sau khi ăn tôm không nên uống vitamin C.

• Triệu chứng thường gặp nhất của dị ứng thức ăn là nổi mày đay: trên da bệnh nhân xuất hiện những vùng đỏ, nổi cục, rất ngứa. Những mảng mề đay thường thấy ở mình, chân tay, có khi ở mặt, cổ, chỉ sau mấy giờ sẽ lặn, nhưng cũng có trường hợp kéo dài hàng tuần. Khi nổi mày đay cũng có trẻ bị sốt nhẹ.

Cách xử lý là phải ngừng ngay loại thức ăn gây dị ứng và sau đấy tránh ăn chúng. Có thể dùng một số thuốc chống dị ứng thông thường, như thuốc kháng histamin (AH3, xirô phenergan, v.v...). Thuốc men, liều lượng cụ thể do bác sĩ sau khi thăm khám chỉ định. (AH3, xirô phenergan, v.v...). Thuốc men, liều lượng cụ thể do bác sĩ sau khi thăm khám chỉ định.

-          Theo Hiệp Hội tim mạch ở Mỹ cá, tôm, cá chứa axit béo Omega-3 được khuyến khích nên ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần vì tôm là một nguồn cung cấp Protein và không có chất béo bão hòa như các sản phẩm thịt giàu chất béo khác. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng tôm có thể làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim (có thể dẫn đến đột tử), làm giảm nồng độ chất béo trung tính, giảm tốc độ tăng trưởng của mảng bám xơ vữa động mạch và hạ huyết áp (nhẹ). Omega-3 từ nguồn thực vật từ biển rất có lợi cho những người có nguy cơ bị bệnh mạch vành tim. Không chứa nhiều axit béo Omega-3 như cá hồi, nhưng lượng axit này trong tôm hùm cũng khá nhiều và có lợi cho sức khỏe.

Tôm hùm thức ăn chủ yếu thức ăn tươi sống: cá, cua, sò và trai. Tôm hùm có một chế độ ăn uống rất lành mạnh, do đó sẽ mang lại lợi ích cho con người.